預防食品中毒「五要」原則宣導....
為防範食品中毒發生，仍請依據衛生福利部食品藥物管理
署宣導預防食品中毒「五要」原則：
1、要洗手
2、要新鮮
3、要生熟食分開
4、要澈底加熱
5、低溫保存
署宣導預防食品中毒「五要」原則：
1、要洗手
2、要新鮮
3、要生熟食分開
4、要澈底加熱
5、低溫保存
檢送「教育部校園食品事件處理作業標準說明書」1份
一、教育部為落實校園食安事件之調查、通報及處理，強化校 園食品及學校午餐供應品質，及確保學校針對食品中毒事 件處置措施之妥當性，業依「學校衛生法」及「學校餐廳 廚房員生消費合作社衛生管理辦法」等規定，制定旨揭處 理作業標準說明書及處理作業標準程序，以維護校園供餐 飲食健康與安全，建構優質的校園餐飲衛生環境。 二、請各校依旨揭說明書之「教育部處理校園食安事件應變處 理作業流程圖」、「強化校園食品及學校午餐供應品質流 程圖」及「各級學校發生疑似食品中毒事件處理作業流程 圖」辦理事項執行，俾增進處理校園食安事件之效率，確 保校園食品安全，維護教職員工生健康。 三、流程圖: